Bazalka (Ocimum basilicum) patri mezi nejoblibenejsi kulinarske bylinky na svete. V Cesku se ji dari predevsim v letnich mesicich, ale s trochou pece ji muzete pestovat prakticky po cely rok. V tomto clanku vam ukazeme, jak na to.
Vyber spravne odrody pro ceske podnebi
Ne kazda odruda bazalky se hodi do ceskych podminek. Pro nase podnebi doporucujeme zejmena tyto odrody:
- Genovska bazalka - klasicka odruda s velkymi listy, idealni pro pesto a salaty. Potrebuje teplo a dostatek slunce.
- Recka bazalka - kompaktni kerikovy tvar, odolnejsi vuci chladu. Skvela na balkon.
- Cervena bazalka - dekorativni odruda s tmave cervenymi listy. Chut je vyraznejsi a korenistejsi.
- Thajska bazalka - specificka chut s naznakem anyzku. Vhodna pro asijskou kuchyni.
Kdy a jak set bazalku
V ceskych podminkach je idealni zacit s vysevem v breznu az dubnu na parapetu. Seminka bazalky jsou drobna a potrebuji svetlo ke kliceni, proto je neprikryvejte zeminou, pouze je jemne pritlacte k povrchu.
Postup vysevu krok za krokem
- Pripravte si nadobu s kvalitnim vysevnim substratem. Bazalka preferuje lehkou, propustnou pudu s pH 6,0 az 7,0.
- Substrat dukladne navlhcete pred vysevem. Seminka rozhodte rovnomerne po povrchu.
- Jemne pritlacte, ale nezasypavejte. Bazalka ke kliceni potrebuje svetlo.
- Nadobu prikryjte folii nebo sklem pro udrzeni vlhkosti. Teplota by mela byt kolem 20-25 stupnu Celsia.
- Kliceni trva obvykle 5 az 10 dni. Po vykliceni folii odstrante.
Tip: Pokud nechcete cekat na kliceni, muzete si v kvetnu koupit predpestovane sazenice v zahradnictvi. V Cesku je najdete prakticky vsude od dubna.
Pece o bazalku behem sezony
Bazalka je teplomilna rostlina, ktera potrebuje minimalne 6 hodin primeho slunecniho svitu denne. V ceskych podminkach ji umistete na jizni nebo jihozapadni stranu.
Zalevani
Zalevejte pravidelne, ale vyvarujte se premokreni. Puda by mela byt stale mirne vlhka, nikdy vsak ne mokra. V horkych letnich dnech muze byt nutne zalevat i dvakrat denne. Zalevejte vzdy k zemi, ne na listy, aby se predchazelo plisnovym chorobam.
Hnojeni
Bazalka neni prilis narocna na zivy. Staci ji hnojit jednou za dva tydny tekutym organickym hnojivem v polovicni koncentraci. Prehnojena bazalka ztraci na chuti a aromatu.
Zastripavani
Pravidelne zastripavani je klicem k bujnemu rustu. Odstrihavejte vrcholky nad druhym parem listu. Tim podporite vetveni a rostlina bude hustejsi. Nikdy nenechte bazalku vykvest - kvety odebirejte ihned, jakmile se objevi.
Pestovani bazalky na balkone
Balkon je idealni misto pro pestovani bazalky, pokud splnuje zakladni podminky. Vybirejte nadoby o objemu alespon 3 litry s drenaznimi otvory. Na dno dejte vrstvu keramzitu pro lepsi odtok vody.
Na balkone bazalku chrante pred silnym vetrem, ktery ji muze poskodit. Idealni je umistit ji k jizni stene, ktera ji zaroven poskytne tepelny odraz. V ceskych podminkach muzete bazalku na balkon vysadit od poloviny kvetna, kdy uz nehrozi noční mraziky.
Sklizen a skladovani
Bazalku sklizejte pravidelne od chvile, kdy ma alespon 6 paru listu. Vzdy odstrihanejte cele vetvicky, ne jednotlive listy. Nejlepsi chut maji listy sklizene rano, kdy je koncentrace silicnych oleju nejvyssi.
Cerstve listy spotrebujte co nejdrive. Pro delsi skladovani muzete bazalku zmrazit v olivovem oleji v forme na led, nebo ji ususit pri nizke teplote (do 35 stupnu Celsia).
Uzitecne odkazy
Pro dalsi informace o pestovani bylinek doporucujeme navstivit Zahradkarskou poradnu nebo Ceskou botanickou spolecnost.